Shoichi Okazaki (岡崎昭一) est né le 16 juillet 1941 à Onogawa Onsen, dans la ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata. Il était le fils aîné de l'artisan kokeshi Okazaki Naoshi et de Kikuko (enregistrée sous le nom de Kiku). Sa mère, Kikuko, était la fille aînée de l'artisan kokeshi Okazaki Hisataro. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il apprit les techniques de sculpture sur bois auprès de son père, Naoshi, vers 1960. Artiste prolifique, il réalisa néanmoins un nombre limité d'œuvres. Il travailla également dans les styles Okazaki Hisataro et Okazaki Eijiro, produisant des œuvres d'une grande qualité. Malheureusement, il décéda le 10 septembre 1995, à l'âge de 55 ans. Il mourut des suites d'une seconde piqûre d'abeille survenue alors qu'il travaillait dans une entreprise, provoquant un choc anaphylactique.
